KATALONIEN, SPANIEN

Cooperative Cabacés

Mild fruchtig. Feine und deutliche Fruchtnoten der Arbequina-Olive, leichte
Bittermandel mit angenehm spürbarem, langsam ausklingenden Abgang.

Spanien leidet unter Wassermangel. In Katalonien blieb nennenswerter Niederschlag seit fast zwei Jahren aus. Besonders schwer traf es unsere Cooperative in Cabacés. Die Olivenbäume werden hier nicht mit Grundwasser bewässert, sondern aus einem eigenen Staubecken. Normalerweise nach dem Winter gut gefüllt, blieb das Becken leer. Statt der Erntemenge von 230.000 bis 300.000 Litern, betrug die Ausbeute von den eigenen Olivenhainen nur ca. 20.000 Liter. Ähnlich verhielt es sich beim Öl aus biologischem Anbau. Aufgrund unserer langjährigen Zusammenarbeit und einer sehr guten persönlichen Beziehung mit der Cooperative, erhielten wir trotz sehr angespannter Lage die von uns gewünschte Menge. Aufgrund der weltweit geringen Erntemenge und der besonderen Notlage in Cabacés stieg der Preis im Einkauf auch für das katalanische Öl stark an. Frisches katalanisches Öl, limitiert, wieder im November!

Olivenölkultur: Ein mildes Öl für alle Anwendungen. Perfekt für Aioli, Patatas Bravas, Gazpacho, zum Frittieren

1l Dose Katalonien: 25,00 €
3l Bag-in-Box Katalonien: 67,50 €
1l Dose Katalonien BIO: 27,00 €
3l Bag-in-Box Katalonien BIO: 73,50 €

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KRETA, GRIECHENLAND

Manoli Melabianakis

Mild fruchtig. Ein leicht grünes Öl mit den Aromen von Artischocken und Bittermandel. Ein fast lieblicher Abgang.

Um die Olivenernte auf Kreta stand es nicht gut. In einigen Regionen kam es zu einem Totalausfall der Ernte. Um so mehr freuen wir uns, dass es auch in diesem Jahr gelungen ist, ein Olivenöl von erstaunlicher Qualität bei unserem Produzenten zu finden und anbieten zu können. Allerdings sind witterungsbedingt die Einkaufpreise stark gestiegen, in den letzten drei Jahren um 120 Prozent! Diese enorme Preissteigerung geben wir, trotz deutlich erhöhter Preise, nicht vollständig an unsere Kunden weiter.

Olivenölkultur: Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, Linsensuppe

1l Dose Kreta: 25,00 €
3l Bag-in-Box Kreta; 67,50 €

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APULIEN, ITALIEN

Gianvito Galantino

Intensiv fruchtig. Ein wenig herb, grüner Apfel, Artischocke, wunderbare Bittermandel, ausgewogen ausklingend.

Bei unserem Produzentenbesuch in Apulien im November letzten Jahres durften wir eines der ersten frisch gepressten Olivenöle aus der Coratina-Olive probieren und waren sofort begeistert. Uns war klar, wir wollen eine Charge, die dieses Harmonie aus Fruchtigkeit und ausgewogener Bitterkeit und Schärfe aufweist und wir bekamen sie. In diesem Jahr wieder in Bioqualität. Technische Anpassungen in der Mühle unterstützen noch einmal mehr die Produktion höchster Olivenölqualitäten. Auch Apulien bleibt von den Preiserhöhungen auf dem Olivenölmarkt nicht verschont und verzeichnet selbst in einem eher Erntestarkem Jahr wie diesem im Verhältnis zu vergangenen Jahren geringere Erträge. Somit musste auch Galantino die Preise in diesem Jahr anpassen.

Olivenölkultur: Das robuste Öl liebt kräftige Partner, Steaks, gereiften Käse, intensive Gemüse, Pestos

1l Dose Apulien: 30,00 €
3l Bag-in-Box Apulien: 82,50 €

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SIZILIEN, ITALIEN

Francesca Oliva

Mild fruchtig. Ein sehr harmonisch ausgewogenes Öl. Schöne Fruchtnoten, toller Charakter und ein sanfter Abgang.

Die Menge dieses wunderbaren Öls ist limitiert. Das Cuveé mit einer kleinen Zugabe der Cerasuola-Olive rundet die Aromen der Tonda Iblea Olive perfekt ab. Die Olivenhaine befinden sich alle in Umstellung auf biologischen Anbau, d.h. dessen Kriterien werden schon heute erfüllt. Nach Ablauf der Umstellungsfrist werden alle Olivenöle auch zertifiziert. Sizilien blieb von steigenden Preisen ebenfalls nicht verschont.

Olivenölkultur: Grünes Gold für Salate, zu Fisch, zartem Gemüse oder einfach auf Weißbrot

1l Dose Sizilien: 32,00 €
3l Bag-in-Box Sizilien: 88,50 €

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TRÁS-OS-MONTES, PORTUGAL

Joaquim Moreira

Mittel fruchtig. Sehr schöne Fruchtnoten der Cobrançosa-Olive. Früchte und Kräuter in sehr ausgewogener Balance mit einem wunderbaren langen Abgang.

Die Höhenlage der Olivenhaine im portugiesischen Trás-os-Montes bietet beste Bedingungen für den Anbau der Oliven und die Produktion von Bio-Olivenöl. Joaquim Moreira steht mit seiner Arbeit für höchste Olivenölqualität. Wir sind begeistert von der diesjährigen Ernte und freuen uns sehr, dieses aussergewöhnliche Öl in diesem Jahr wieder anbieten zu können. Auch Joaquim musste die Preise in diesem Jahr anpassen.

Olivenölkultur: Mediterrane Gemüsegerichte, für Salatvinaigrettes, zu Fisch- und Fleischgerichten und Gemüsesuppen

1l Dose Trás-os-Montes BIO: 28,50€
3l Bag-in-Box Trás-os-Montes BIO: 78,00€

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KAMPANIEN, ITALIEN

Maria Provenza

Intensiv fruchtig. Aromen von Tomate und Kräutern. Etwas herb, deutliche Bittermandel, sehr ausgewogene Harmonie, langer, angenehmer Abgang.

Das Ol aus Kampanien ist in diesem Jahr das intensivste in unserem Sortiment, was sich im höchsten Polyphenolgehalt aller diesjährigen Öle widerspiegelt. Eine sehr gute Nachricht für gesundheitsbewusste Menschen. Keine Angst vor Bittertönen und pikanten Noten. Diese beruhen auf dem hohen Polyphenolgehalt. Vielen Speisen verleiht gerade ein intensives Olivenöl eine besondere Note! Ein Großteil der gesunden Polyphenole bleibt auch beim Erhitzen erhalten.

Maria Provenza wurde für ihr Olivenöl aus biologischem Anbau in 2024 bereits auf dem "Capital Oil" in Triest ausgezeichnet. Ihr Engagement für die Produktion exzellenter Olivenöle ist beeindruckend. In den vergangenen vier Jahren pflanzte sie gemeinsam mit ihrem Bruder tausende neue Bäume. Damit ist sie für die Herausforderungen der Zukunft gut gerüstet.

Olivenölkultur: Zum Verfeinern von Suppen, zu allen Pasta- und Tomatengerichten, über Gemüse, zu Pestos.

1l Dose Kampanien BIO: 28,00 €
3l Bag-in-Box Kampanien BIO: 78,00 €

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ALLE REGIONEN

Oliandi - unsere Olivenölproben

Mit unseren Olivenöl-Proben lassen sich zu Hause unsere Öle in verschiedenen Anwendungen probieren. Aus diesem Grund füllen wir in jede Dose 250ml Olivenöl. Eine Auswahl an Olivenölen mit frischem Weißbrot sorgt bei einem Abend mit Freunden schon für anregende Gespräche. Auch als Gastgeschenk machen unsere Oliandis eine bella Figura.

Die Proben gibt es in 4 Varianten:
Oliandi - klassisch (Kreta, Katalonien, Apulien BIO): 27,00 €
Oliandi - selection (Sizilien, Kampanien BIO,Trás-os-Montes BIO): 29,00 €
Oliandi- Set (klassisch & selection): 50,00 €
Oliandi-BIO (Katalonien BIO, Kampanien BIO,Trás-os-Montes BIO): 28,00€

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