Entscheidungshilfe beim Öleinkauf

Olivenöle im Vergleich - Olivenölkauf leicht gemacht

Welches Olivenöl ist das Richtige? Mild oder intensiv? Gibt es persönliche Vorlieben? Hier stellen wir alle unsere Olivenöle im Vergleich kurz vor.

Katalonien

mild
Arbequina-Note, Bittermandel, langsam ausklingend
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Arbequina-Olive
Cooperative Cabacés,
Katalonien, Spanien
Rückstandskontrolliert
Ein mildes, sehr vielseitig einsetzbares Öl für alle Anwendungen. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonnaise), zum Frittieren, auf Brot und zu Gemüse. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Kuchenbacken.
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Kreta

mild
Artischocke, Bittermandel,
fast lieblicher Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Psiloelis-Olive
Familie Melabianakis,
Kreta, Griechenland
Rückstandskontrolliert
Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen, Braten und Backen. Ein Muss in kretischer Linsensuppe!
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Apulien Bio

intensiv
etwas Apfel, Kräuter, Bittermandel, langer Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Coratina-Olive
Gianvito Galantino,
Apulien, Italien
Rückstandskontrolliert
Das robuste Öl liebt kräftige Partner, Steaks, gereiften Käse, intensive Gemüse, Pestos. Die gesunden Polyphenole, deren Anteil in intensivem Olivenöl besonders hoch ist, bleiben beim Erhitzen zum größten Teil erhalten.
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Katalonien Bio

mild
fast süße Noten,
sanfter Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Arbequina-Olive
Cooperative Cabacés,
Katalonien, Spanien
Biozertifiziert
Ein mildes, sehr vielseitig einsetzbares Öl für alle Anwendungen. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonnaise), zum Frittieren, auf Brot und zu Gemüse. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Kuchenbacken.
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Trás-os-Montes Bio

mittel-intensiv
Frucht- und Kräuternoten, perfekte Balance, toller Abgang
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Cobrançosa-Olive
Joaquim Moreira,
Trás-os-Montes, Portugal
Biozertifiziert
Hervorragend für mediterrane Gemüsegerichte, für Salatvinaigrettes, zu Brot, Kartoffeln, über Fleisch und Fisch. Zum Verfeinern von Gemüsesuppen ist das Olivenöl aus dem Trás-os-Montes sehr zu empfehlen.
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Kampanien Bio

intensiv
Tomate und Kräuter
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Rontondella- und Favolosa-Olive
Maria Provenza,
Kampanien, Italien
Biozertifiziert
Zum Verfeinern von Suppen, zu allen Pasta- und Tomatengerichten, über Gemüse! Die gesunden Polyphenole, deren Anteil in intensivem Olivenöl besonders hoch ist, bleiben beim Erhitzen zum größten Teil erhalten.
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Sizilien

mild
ausgewogen, exotisch, fruchtig, schöner Charakter
bis zum Rauchpunkt von etwa 190-200°C erhitzbar
Tonda Iblea-
und Cerasuola-Olive
Francesca Oliva,
Sizilien, Italien
Rückstandskontrolliert
Grünes Gold für Salate, zu Fisch, zartem Gemüse oder einfach auf Weißbrot.
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