Erhältlich ab 10.03.205.
In einem kleinen katalanischen Bergdorf produziert Josep Martí für uns diesen Käse. Schnittfest und anfangs mild wird er bei Lagerung würziger im Geschmack und fester in seiner Konsistenz. Er lässt sich dann gut über Pasta reiben. Durch seine Milde überzeugt er auch diejenigen, die um Ziegenkäse gewöhnlich einen Bogen machen. Der Käse wird frisch für uns produziert und ist im April, Mai, September und Dezember erhältlich. Abverkauf, solange der Vorrat reicht! Die Käselaibe sind in Handarbeit hergestellt und variieren im Gewicht, auch verliert er bei Reifung an Gewicht. Wir versenden den Käse als ganzen Laib zum angegebenen Preis.
Herkunft: Sant Gil d´Albió, Katalonien, Spanien
Zutaten: pasteurisierte Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lysozym (Enzyme)
Die Käserei Sant Gil d’Albió ist ein familiengeführtes Unternehmen mit über 35 Jahren Erfahrung in der handwerklichen Herstellung von Ziegen- und Kuhkäse. Gelegen im idyllischen Corb-Tal, ist sie die einzige Käserei in dieser Region, die für ihre hochwertigen Produkte bekannt ist.
Gegründet 1983 von Nati Ninot, wird das Unternehmen heute von ihrem Sohn Josep Martí geleitet. Die Käserei produziert jährlich etwa 90.000 kg Käse in traditioneller Handarbeit.
Eine andere Art, Olivenöl zu handeln
Mi & Fr 15 – 18 Uhr
Sa 10 – 13 Uhr
(kein Telefon im Laden)
Bleichgraben 7
67269 Grünstadt
