Für den Teig:
350g Weizen- oder Dinkelmehl
10g Backpulver
170g brauner Zucker
25g Backkakao
10g Lebkuchengewürz
170ml pflanzliche Milch
30ml zait-Olivenöl (z.B. von Kreta)
Für die Dekoration:
200g Schokolade (nach Wahl)
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen. Zait-Olivenöl (z.B. von Kreta) und pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Sojamilch) zur Mischung geben und alles zu einem Teig kneten.
Lebkuchenteig etwa 1 cm dick ausrollen und Lebkuchen mit Ausstechförmchen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Lebkuchen bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, über die Lebkuchen geben und anschließend einige Stunden trocknen lassen.
Guten Appetit!
Eine andere Art, Olivenöl zu handeln
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Sa 10 – 13 Uhr
(kein Telefon im Laden)
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